Hej tamo! Kao dobavljač skewer-a često se pitam možete li napraviti skele s morskim plodovima. Kratki odgovor je da, apsolutno! Skewers morskih plodova nisu mogući samo, već i ukusna i zdrava opcija za vaš sljedeći roštilj ili obrok. U ovom blogu, podijelit ću sa vama svima i izlasci svladavanja morskih plodova, od odabira desne morske plodove do najboljih tehnika kuhanja.
Odabir desne morske hrane
Prvi korak u pravljenju odličnih morskih skela odabire prave vrste morskih plodova. Želite odabrati morsku hranu koja se dobro drži na skewer-u i može izdržati toplinu roštilja. Evo nekoliko popularnih izbora:
- Škampi: Škampi su klasični izbor za skele. Lako se navode na skewer, kuhajte brzo i imaju slatki, osjetljiv ukus. Možete koristiti velike, srednje ili male kozice ovisno o vašoj želji.
- Scallops: Scallops su još jedna odlična opcija. Imaju čvrstu teksturu i bogat, masti. Potražite velike morske skupove za najbolje rezultate.
- Riba: Riba od čvrstog mesa poput lososa, tunjevine, sabljarki i halibut su odlični za skewers. Izrežite ribu u komade koji su veličine oko 1 do 1,5 inča.
- Lignje: Lignje, poznato i kao kalamari, može dodati zanimljivu teksturu svojim skewersom. Očistite lignju i režite ga u prstenove ili trake.
Priprema morske hrane
Jednom kada odaberete morsku hranu, vrijeme je da ga pripremite za skele. Evo nekih savjeta:
- Čist i ukrašen: Obavezno temeljito očistite morsku hranu. Uklonite školjke iz škampi, tvrdo vanjsku membranu iz skela, i bilo koje kosti iz ribe.
- Marinirati: Mariniranje morske plove može dodati okus i pomoći da ga drži vlažnim tokom kuhanja. Možete koristiti jednostavnu marinadu maslinovog ulja, limunovog soka, belog luka i bilja ili kreativni sa vlastitim mješavima začina. Neka morski plodovi marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta, ali ne više od 2 sata, jer kiselina u marinadi može početi "kuhati" plodove mora ako je preostalo predugo.
- Navoj navlake: Ako koristite drvene skele, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta prije nego što navoje plodove mora kako bi ih spriječili da sagorevaju na roštilju. Navoj plodovi mora na skewers, naizmjenično s povrćem ako želite. Možete koristiti raznovrsno povrće, poput čeri rajčice, paprike zvona, luka i gljiva.
Kuhanje skewers morskih plodova
Sada dolazi zabavni dio - kuhanje skele! Evo nekih tehnika kuhanja kako bi se osiguralo da se vaši skele s morskom hranom izblizi:
- Roštilj: Roštilj je najpopularnija metoda za kuhanje skela morskih plodova. Zaprekirajte roštilj na srednje visoke vrućine. Očistite rešetke uljem kako biste spriječili da se morska hrana zalijepi. Postavite skele na roštilj i kuhajte 2 do 4 minute po strani, ovisno o vrsti i veličini morske hrane. Pažljivo okrenite skele koristeći Tvrtke kako biste izbjegli razbijanje morskih plodova. Morska hrana se vrši kada je neprozirna i pahuljice lako s vilicom.
- Perva: Ako nemate roštilj, možete se i morskim plodovima morati u svojoj pećnici. Zagrejte svoj brojler do visokog. Skelene postavite na ploču broiler obloženu folijom i peče se 3 do 5 minuta po strani, pažljivo gledajući kako bi se spriječilo paljenje.
- Pečenje: Pečenje je druga opcija, posebno ako kuhate veliku seriju ražnjića. Zaprekirajte svoju pećnicu na 400 ° F (200 ° C). Postavite skele na lim za pečenje obloženi folijom i pecite 10 do 15 minuta ili dok se morska hrana ne kuha.
Posluživanje skewers morskih plodova
Nakon što se kuhaju skeni morskih plodova, vrijeme je da ih služite! Evo nekih sugestica za posluživanje:
- Garnirati: Ukinuti skele svježih bilja poput peršuna, cilantro ili bosiljka za pop boju i ukusu. Takođe možete stisnuti neki svježi limunov sok preko vrha.
- Poslužite sa stranama: Skewers morski plodovi dobro se pare s raznim stranama. Neke popularne opcije uključuju rižu, kvinoju, povrće na žaru, salatu i kruh od belog luka.
- Sos: Poslužite skele sa svojim omiljenim sosom. Neki odlični izbori uključuju tartar sos, aioli, roštilj sos ili začinjeni čili sos.
Zašto birati naše skeve
Na našoj opskrbi na skewer nudimo širok spektar visokokvalitetnih skela koji su savršeni za izradu skewersa morskih plodova. Naši se skejni izrađeni od izdržljivih materijala poput nehrđajućeg čelika i dizajnirani su da izdrže toplinu roštilja. Evo nekih naših popularnih proizvoda:
- S / S pileći bedra BBQ Skewer: Ovi nehrđajući čelični skeni savršeni su za roštilj pilećih bedara, ali rade i odlične za morsku hranu. Dolaze u dva stila da odgovaraju vašim potrebama.
- Roštilj štapići od nehrđajućeg čelika: Naši ravni ravni od nehrđajući čelik idealni su za rascjepke veće komade morskih plodova ili povrća. Lako su čišćeni i ponovo čistiti.
- CHARCOAL BBQ patlidžan: Ovi hromirani gvožđe su savršeni za roštilj za ugljen. Imaju ravni dizajn koji pomaže morskoj hrani da se kuhaju ravnomjerno.
Kontaktirajte nas za nabavku
Ako ste zainteresirani za kupovinu naših skewersa za svoj posao s morskom hranom ili za svoju ličnu upotrebu, voljeli bismo čuti od vas. Nudimo konkurentne cijene, brzu dostavu i odličnu korisničku uslugu. Bilo da ste vlasnik restorana, ugostiteljica ili samo kuhar kuhar, imamo navlake koje su vam potrebne. Dosežite nam da započnemo o raspravi o nabavci i stvorimo neke neverovatne skele s morskom hranom!
Reference
- "Kompletna knjiga roštilja" Steven Raichlen
- "Recepti za roštilj morskih plodova" američke testne kuhinje