Hej, tamo, grill entuzijasti! Kao dobavljač za sezonski roštilj, imao sam zadovoljstvo istražiti širok spektar umaka koji mogu oduzeti jela sa roštilja od dobre u apsolutno neverovatnu. U ovom blogu podijelit ću neke od najboljih umaka za roštilj za roštilj koji sam naišao preko godina.
Klasični bbq sos
Započnimo sa najdražim vremenom, klasičnom bbq sosu. Ovaj umak je spajalica u svijetu roštilja, te iz dobrog razloga. To je obično mješavina rajčice, sirćeta, smeđeg šećera, senfa i raznih začina. Slatkoća od smeđeg šećera savršeno se savršeno s manterom i umamima rajčice.
Kada roštilj piletinu, rebra ili čak hamburgere, klasični roštilj može se koristiti kao marinada prije kuhanja ili kao glazuru tokom posljednjih nekoliko minuta roštilje. Karamelizira se lijepo na mesu, stvarajući ukusnu, ljepljivu koru. Neki se sviđaju njihov roštilj umak gusta i slatki, dok drugi više vole tanku i tangiju. Na tržištu možete pronaći širok izbor komercijalnih klasičnih bbq umaka na tržištu, ili možete čak i sama kod kuće.
Bivolov sos
Ako ste ljubitelj začinjene hrane, tada je bivolo umak mora - pokušajte za svoj roštilj. Prvobitno izrađen za pileća krila, bivolov sos je kombinacija vrućeg umaka (obično tabasco) i topljeni maslac. Toplina iz vrućeg umaka daje se u stvarnom šutru, dok maslac dodaje bogat, kremasti element.
Kada roštilj pileća krila ili čak pileća prsa, četkajte umak bivola tokom posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Možete ga pomiješati i sa nekim ranč ili plavim preljevom od sira za umak za unošenje. Kombinacija začinjenog bizonskog sosa i hladnog, kremastim preljeva jednostavno je neodoljiva. I ne brinite ako ne možete podnijeti previše vrućine; Uvijek možete podesiti količinu vrućeg sosa da odgovara vašem ukusu.
Teriyaki sos
Teriyaki sos popularan je izbor za roštilj, posebno kada je u pitanju morski plodovi i piletina. Izrađen je od mješavine soje sosa, sake ili mirina (slatkog riže), smeđeg šećera i češnjaka. Soja sos pruža slajstven okus, dok šećer dodaje slatkoću i pomaže u karamelizaciji.
Kao marinada, Teriyaki sos može zaista ubiti meso ili morsku hranu s okusom. Samo namočite piletinu ili ribu u teriyaki sosu nekoliko sati prije roštilja. Tokom roštilja takođe možete četkati neki dodatni sos da biste stvorili sjajnu, aromatičnu koru. Teriyaki - losos na žaru jedan je od mojih ličnih favorita; Umak povećava prirodni okus ribe i daje mu ukusan, ljepljiv premaz.
Čimichurri umak
Chimichurri je argentinski sos koji je savršen za roštilj odrezak. Napravljen je od svježeg peršuna, origana, belog luka, maslinovog ulja, crvenog vinskog sirćeta i pahuljica crvene paprike. Svježe biljke daju joj svijetlu, svjež ukus, dok pahuljice od češnjaka i crvene paprike dodaju malo topline.
Prije nego što roštilj odrezak, možete protrljati neki čimichurri umak na njega da biste dodali okus. Nakon što se odrezak kuha, neka se odmori nekoliko minuta, a zatim ga izvadite izdašnim količinom Chimichurri. Umak sjeći kroz bogatstvo odreska, dodajući rafalnu svježinu. Također možete koristiti sos od Chimichurri na povrćem na žaru poput tikvice ili paprike za papriku za ukusnu vegetarijansku opciju.
Med - umak od senfa
Med - senf sos je odlična opcija za one koji vole ravnotežu slatkih i tangih ukusa. Izrađen je kombiniranjem meda i senfa, obično dijona ili žute senfa. Možete podesiti omjer meda u senf, ovisno o tome želite li slađe ili više tangirati.
Ovaj umak je nevjerojatan na piletinu na žaru ili svinjetinu. Možete ga koristiti kao marinadu ili kao glazuru za vrijeme roštilja. Med karamelizira na mesu, dok se senf doda oštar, tangy aroma. To je i veliki umak za uranjanje na grilovani pileći tenderi ili svinjskih kotleta.
Umak štetočina
Pesto je klasični italijanski umak koji je tradicionalno napravljen s bosiljkom, borovom maticama, češkom likom, parmezanskom siru i maslinovom ulju. Ima svjež, zeljastu okusu koja je savršena za roštilj.
Kada roštilj piletinu, ribu, ili čak povrće, prije kuhanja možete širiti tanak sloj pesto na mesu ili povrće prije kuhanja. Toplina roštilja blago će rastopiti sir i pojačati okuse bilja. Pesto - piletina na žaru je jednostavno, ali ukusno jelo; Pesto dodaje puknući ukus i čini piletinu vlažnu i nježnu. Pesto možete koristiti i kao preliv za pizzu na žaru ili kao DIP za hljeb na žaru.
Apple - umak od jabuka
Apple - CIDER sos je jedinstvena i ukusna opcija za roštilj svinjetine. Napravljen je od jabukova jabukova, jabuka, smeđeg šećera, cimeta i klinaca. Slatki i tart okus jabuka i jabukovača se savršeno pari bogatstvom svinjetine.
Kao marinada ili glazura, Apple - CIDER sos dodaje prekrasan okus svinjetina na žaru ili svinjskog nadlaga. Jabuke se prekidaju za vrijeme kuhanja, stvarajući gust, slatki umak koji prekrasno kaputa meso. Cimet i klinčići dodaju toplo, začinjena napomena koja dopunjava svinjetinu.
Roštilj RUBS (kao "suv sos")
Iako nije tradicionalni umak, roštilj je bitan dio roštilja. Dobar rob rub može dodati puno ukusa u meso prije nego što čak pogodi roštilj. Trljavi su obično mješavina začina poput paprike, kumin, čili u prahu, soli i bibera.
Možete koristiti suhu trljanje na bilo kojoj vrsti mesa, od govedine do svinjetine do piletine. Samo protrljajte smjesu po cijelom mesu i neka sjedi nekoliko sati ili čak noćenje. Rub će prodrijeti u meso, aromatiziraju ga iznutra. Kad roštilj meso, trljanje tvori ukusnu kora, slično sosu. Neki čak vole češenje malo ulja na mesu nakon nanošenja rulja da bi se bolje zalijepilo.
Ako tražite savršen roštilj koji ćete koristiti s ovim nevjerojatnim umacima, imamo vas pokriveno. Pogledajte našePrijenosni ravni gornji roštilj roštilja, što je odlično za roštilj raznovrsne hrane. Ako više volite kompaktnu opciju, našaPrijenosni mini haljina roštilj roštiljsavršen je za male okupljanja. A za one koji žele visokokvalitetni rasip na ugljenu, našNajbolje ocijenjeni prijenosni bbq grill crnaje vrh - zarezni izbor.
Ako ste zainteresirani za kupovinu bilo kojeg našeg roštilja ili imate bilo kakvih pitanja o umacima o kojima smo razgovarali, slobodno posegnete nama za raspravu o nabavci. Uvijek smo sretni što vam možemo pomoći da pronađete najbolje proizvode za vaše potrebe za roštiljem.
Reference
- "Radost roštilja" Stevena Raichlena
- "Kuhanje sa umacima" Jamesa Petersona
- Razne blogove hrane i resursi za internetske recepte.