Эй унда, барбекю энтузиастары иптәш! Мин’м тәьмин итеүсе бөтә төр потрясающий BBQ ҡоралдары, һәм бөгөн мин теләйем, тип һөйләшергә иң недооцениваемый геройҙары донъяла гриль – BBQ баст бирсәткә. Һеҙ уйлайһығыҙ, бәлки, был ябай ҡорал ғына, әммә миңә ышан, был ҡайһы бер бик мөһим функциялар, һеҙҙең мангал уйынын киләһе кимәлгә күтәрә ала.
Беренсенән, тәм тураһында һөйләшәйек. Төп функцияларының береһе BBQ баст бирсәткәһе ҡулланыу өсөн маринадтар, соус, һәм тәмләткестәр тигеҙ һеҙҙең ит, йәшелсә, йәки башҡа нимә һеҙ’ы ташлау гриль. Һеҙ беләгеҙме, нисек ҡайһы саҡта һеҙ тешләп гриль киҫәк тауыҡ, һәм бер өлөшө супер тәмле, ә икенсе өлөшө тәме төрлө йәмһеҙ? Бына ҡайҙа баст бирсәткәһе килә.. Уны ҡулланып, һеҙҙең ризыҡ ҡаплау, һеҙ тәьмин итеү, һәр бер тешләү ярылып тәмлелек менән.
Мәҫәлән, әгәр һеҙ’классик мангал тауыҡ эшләү, һеҙ ҡулланырға мөмкинБарбекю өлөшө Спайс майы щеткаslather өсөн танги мангал соусы. Кисектереү һеҙгә бөтә мөйөштәргә һәм ҡыйшайған тауыҡҡа эләгергә мөмкинлек бирә, шуға күрә хатта райондарҙа, улар бер аҙ ҡыйын етергә, тип иҫ киткес тәм ала. Ә һүҙ тәм тураһында ғына түгел; шулай уҡ ризыҡтың тышҡы яғында матур, карамель ҡабығын булдырырға ярҙам итә. Соус эҫе гриль һуҡҡанда, ул бешерә һәм карамлизировать башлай, бөтөнләй яңы ҡатлам тәм һәм текстура өҫтәй.
Тағы бер ҙур нәмә тураһында баст бирсәткә, был ярҙам итә, һеҙҙең аҙыҡ-түлек дымлы тотоу. Ҡасан һеҙ гриль, бигерәк тә юғары йылылыҡ өҫтөндә, унда’ы хәүеф һеҙҙең ит киптереп. Әммә даими рәүештә уны бер аҙ май йәки маринад менән ҡағып, һуттарҙа тығыҙларға һәм был хәлгә юл ҡуймаҫҡа мөмкин. Был бигерәк тә тауыҡ түше йәки индейка кеүек һимеҙ иттәр өсөн мөһим, улар еңелерәк киптерергә ынтыла. Тик һеҙҙең кисть ҡайһы бер зәйтүн майы йәки өйҙә эшләнгән маринад һәм ипләп кенә уны ит өҫтөндә щетка һәр бер нисә минут һайын, ә ул’ы бешерә.
Хәҙер, әйҙәгеҙ, гигиена тураһында һөйләшәйек. Баст бирсәткәһен ҡулланыу – соус һәм маринадтар һөртөү өсөн күпкә таҙараҡ ысул, уларҙы һеҙҙең ризыҡ өҫтөнә ҡойоу ғына. Ҡасан һеҙ туранан-тура гриль йәки һеҙҙең ит өҫтөнә соус ҡойоп, ул бөтә ерҙә тамсы ала, мутлыҡ булдырыу һәм потенциаль сәбәпсе ялҡын - өҫкә. Һеҙҙең менән кисть, һеҙ күберәк контроль өҫтөндә ҡайҙа соус бара, һәм һеҙ ҡотолорға мөмкин, был надоедливый ялҡын - өҫкә, һеҙҙең аҙыҡ-түлек шар һәм уны тәме әсе эшләй ала.
Шулай уҡ, әгәр һеҙ ҡулланыу бирсәткә, һеҙ еңел генә төрлө соустар араһында күсергә мөмкин, тип борсолорға тура килмәй, крест - бысраныу. Мәҫәлән, әгәр һеҙ ике төрлө тауыҡ төрө эшләй, бер әсе соус һәм бер татлы соус менән, һеҙ һәр береһе өсөн айырым бирсәткә ҡулланырға мөмкин. Был тәьмин итә, тип тәмдәр саф ҡала һәм һеҙ түгел, тип тамамлана сәйер комбинацияһы тәм.
Соус һәм маринадтар ҡулланыуҙан тыш, мангал бастинг бирсәткәһен дә гриль решеткаһын майлау өсөн ҡулланырға мөмкин. Ашарға бешерә башлағансы, был яҡшы идея, решеткаға еңел ҡаплау май бирергә, һеҙҙең ризыҡ йәбешмәһен өсөн. Һеҙ ҡулланырға мөмкин бирсәткә майҙы тигеҙ ҡулланырға, ышаныслы булһын өсөн, һәр өлөшө решетка ҡапланған. Был еңел генә түгел, һеҙҙең ризыҡты әйләндереп, әммә шулай уҡ ярҙам итә, был шәп гриль билдәләре булдырыу, беҙ барыбыҙ ҙа ярата.
Хәҙер, дөрөҫ һайлау тураһында һүҙ барғанда, бер нисә нәмә ҡарарға кәрәк. Төрлө типтағы бирсәткәләр бар, мәҫәлән, тәбиғи ҡылдары булған (кеүекБарбекю өлөшө Спайс майы щетка) һәм синтетик ҡылсыҡлылар. Тәбиғи ҡыл бирсәткәләр ҙур, сөнки улар күп шыйыҡса тота ала һәм уны тигеҙ таратыуҙа бик һөҙөмтәле. Әммә уларҙы бактериялар үҫешен булдырмау өсөн һәр ҡулланғандан һуң дөрөҫ таҙартырға кәрәк. Ә синтетик ҡыл бирсәткәләре йыш ҡына нығыраҡ һәм таҙартыу еңелерәк. Улар’ы шулай уҡ яҡшы вариант, әгәр һеҙ’ы ниндәй ҙә булһа потенциаль аллергендар тураһында борсола тәбиғи ҡылсыҡтар.
Күләм шулай уҡ мөһим, ҡасан һүҙ баст бирсәткәләр. Әгәр һеҙ гриль бәләкәй әйберҙәр кеүек креветка йәки йәшелсә, бәләкәй бирсәткә, бәлки, яраҡлыраҡ, сөнки ул анығыраҡ ҡулланыу мөмкинлеге бирә. Әммә әгәр һеҙ’ы бешерергә ҙурыраҡ ит киҫәктәре кеүек тотош тауыҡ йәки стейк, ҙурыраҡ бирсәткә күберәк өҫкө майҙанды ҡаплай һәм һеҙгә ваҡыт экономиялай.
BBQ ҡоралдары менән тәьмин итеүсе булараҡ, мин үҙ күҙҙәрем менән күргән, нисек дөрөҫ бастинг бирсәткә ҙур айырма яһай ала гриль тәжрибәһе. Ә был тик баст бирсәткәһе генә түгел; беҙ шулай уҡ башҡа мөһим ҡоралдар тәҡдим итә кеүекНелон ашнаҡсы ТонгтарһәмТормошҡа ярашлы тимер барбекю гриль Тонгс. Был tongs өсөн шәп әйләндереп һәм һеҙҙең аҙыҡ-түлек әйләндереп гриль, һәм улар төрлө ҙурлыҡта һәм стиль һеҙҙең ихтыяждарға ярашлы килә.
Әгәр һеҙ’баҙарҙа юғары - сифатлы барбекю ҡоралдары, шул иҫәптән basting кисть, tongs, һәм башҡалар, мин’д һеҙҙең менән чат булырға яратам. Һеҙ өйҙә гриль эҙләй, һеҙҙең ҡорамалдарҙы яңыртыу йәки бизнес-хужаһы аҙыҡ-түлек сәнәғәтендә, беҙ’ве һеҙгә кәрәкле продукция. Һатып алыуҙар тураһында фекер алышыуға ярҙам итергә тартынмағыҙ. Беҙ һеҙҙең аныҡ талаптар тураһында һөйләшә ала, иң яҡшы продукция һеҙҙең ихтыяждар өсөн, һәм хатта фекер алышыу хаҡтар һәм күмәк заказдар.
Һүҙҙе йомғаҡлап, BBQ баст бирсәткәһе – гриль донъяһында бер нисә функцияны хеҙмәтләндергән мөһим ҡорал. Ул тәмде көсәйтергә, аҙыҡ-түлек дымлылығын һаҡларға, гигиена һаҡларға, хатта гриль решеткаларын әҙерләргә ярҙам итә. Шулай итеп, киләһе тапҡыр һеҙ ут өҫкә гриль, онотмағыҙ, һеҙҙең ышаныслы баст бирсәткә тотоп һәм һеҙҙең ризыҡ бирергә, тип өҫтәмә ҡағылыу тәмле.
Һылтанмалар:
- Шәхси тәжрибә мангал ҡоралдары менән тәьмин итеүсе булараҡ.
- Барбекю аш-һыу әҙерләү алымдарын дөйөм белем.