Hej tamo! Kao dobavljač skewers često me pitaju svakakve pitanja o tome što možete i ne možete staviti na skewer. Jedno pitanje koje je nedavno iskočilo je: "Možete li napraviti skele sa svinjskim kotletima?" Pa, zaronimo pravo u to.
Prvo, kratak odgovor je da, apsolutno možete napraviti skele sa svinjskim kotletima. Svinjski kotleti su odličan rez od mesa koji se može pretvoriti u ukusne ražnjiće. Oni su aromativni, a kad su kuhani u pravu, oni su nježni i sočni.
Hajde da razgovaramo o procesu. Kada pravite spiskove od svinjskog sisa, prvo što trebate učiniti je odabrati prave svinjske kotlete. Potražite one koji su relativno mršavi, ali još uvijek imaju dobru količinu markera. Ovo oženjeri će dati mesni dodatni okus i držati ga vlažnim tokom kuhanja. Ne želite da su kotleti koji su previše guste, jer možda ne mogu ravnomjerno kuhati na skewer-u. Dobra debljina je oko 1/2 do 3/4 inča.
Jednom kada imate svinjetine, vrijeme je da ih pripremite. Započnite obrezivanjem bilo kojeg suvišne masti. Dok je malo masti dobra za okus, previše može uzrokovati bljesak - uspon na roštilju. Zatim, sjecite svinjski kotleti u komade veličine grickanja. Kocke koje su oko 1 do 1,5 inča kvadratne dobro rade.
Mariniranje svinjetine je ključni korak. Ne samo da dodaje okus, već pomaže i u rangu mesa. Možete koristiti jednostavnu marinadu napravljenu sa maslinovim uljem, češkom lukom, soja sosom i malo meda. Pustite svinjsku mariniranu u frižideru najmanje 30 minuta, ali po mogućnosti nekoliko sati ili čak preko noći za maksimalni okus.
Sada, na same skele. Imate nekoliko opcija. Ako idete na klasični izgled i malo tog dimnog ukusa,CHARCOAL BBQ patlidžansu odličan izbor. Ovi kromirani gvožđe su čvrste i mogu se nositi s težinom svinjskog kockica. Oni se ravnomerno zagrijavaju, što je važno pravilno kuhati meso.
Ako tražite nešto izdržljive i jednostavnije za čišćenje,BBQ skewer štapovi od nehrđajućeg čelikasu vrhunski odabir. Skewers od nehrđajućeg čelika otporni su na hrđu i mogu se koristiti iznova i iznova. Oni su takođe sjajni za kuhanje na visokim - toplotnim roštiljama bez izbijanja.
Druga opcija jeRoštilj skewer štapići sa 2 prong. Ovi suvi su namijenjeni ovi - tipi, dizajnirani su tako da čvrsto drže hranu na mestu. Posebno su korisni kada roštilj, dok sprečavaju svinjska kockice da se vrte ili padnu skeja.
Nakon što odaberete svoje skele, natjerajte marinirane svinjske kocke na njih. Možete dodati malo povrća poput paprike, luka i čeri rajčice za dodanu boju, okus i ishranu. Naizmjeničite svinjetinu sa povrćem za lijepo - izgled i dobro - uravnotežen skewer.
Sada je vrijeme za kuhanje skele. Zaprekirajte svoj roštilj na srednje - veliku toplinu. Ako koristite ugljen, pričekajte dok ugljen ne užare crveni i prekrivaju tankim slojem pepela. Stavite skele na roštilj i kuhajte oko 2 - 3 minute po strani, redovito ih prelistajte. Pazite na svinjetinu da biste bili sigurni da se ne prekupi. Želite da unutrašnja temperatura svinjetine dosegne 145 ° F (63 ° C) za srednje - rijetku, 160 ° C (71 ° C) za srednje i 170 ° F (77 ° C) za dobro - učinjeno.
Kad se skewer kuhaju po vašoj želji, odvojite ih sa roštilja i pustite ih da se odmaraju nekoliko minuta. To omogućava sokovima da preraspodjeljuju po mesu, čineći ga još težnjim i aromativnim.
Posluživanje svinjskih nasjeckanja su jednostavne. Možete im poslužiti kao predjelo, glavni kurs ili čak kao dio bife. Uparite ih sa strane riže, svježeg salata ili malo povrća na žaru. Možete ih poslužiti i sa svojim omiljenim umakom za unošenje, poput začinjenog umaka za roštilj ili cool tzatziki.
Kao dobavljač skewers, vidio sam iz prve ruke kako mogu biti svestrani ražnjići. Izrada skela sa svinjskim kotlevima samo je jedna od mnogih ukusnih mogućnosti. Bilo da se nalazite roštilj u dvorištu, obiteljsku večeru ili veliku zabavu, svinjski nasjeckati skele su sigurni da su hit.
Ako ste zainteresirani za kupovinu visokog kvaliteta, za vašu sljedeću avanturu za kuhanje, ne ustručavajte se doći do rublja. Imamo širok spektar skewersa koji bi odgovarali vašim potrebama, od klasičnog željeza do izdržljivog nehrđajućeg čelika. Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili samo kućni kuvar koji traže vašu igru za roštilj, pokrili smo vas. Kontaktirajte nas da započnemo razgovor o vašim potrebama skewer i radimo zajedno da bismo svoj sljedeći roštilj učinili uspjehom.
Reference
- "Radost roštilja" Stevena Raichlena
- "Roštilj Biblija" Steven Raichlena
- Različiti blogovi za kuhanje i forume za praktične savjete i korisnička iskustva.