Гриль тауыҡ мангал гриль-был һөйөклө ял итеү өсөн күптәр, тәҡдим тантализировать еҫе һыҙғырыу ит һәм вәғәҙә тәмле аш. Әммә грильдәр осраған иң таралған проблемаларҙан береһе – тауыҡтың киптерергә ҡамасаулауы. Алдынғы мангал гриль тәьмин итеүсе булараҡ, мин’ве өҫтөнлөк шаһиты булып иҫәпһеҙ-һанһыҙ гриль мажаралар һәм ҡиммәтле төшөнсәләр йыйҙы, нисек өлгәшергә идеаль гриль, һутлы тауыҡ һәр тапҡыр. Был блогтағы яҙмала, мин ҡайһы бер эксперт кәңәштәре һәм ысулдары менән бүлешергә ярҙам итеү өсөн һеҙгә сәнғәтте үҙләштереү гриль тауыҡ ҡорбанһыҙ дымлылыҡ.
Уң тауыҡ һайлағыҙ
Тәүге аҙым гриль һутлы тауыҡ дөрөҫ һайлау һайлау. Һөйәк-ин өсөн һайларға, тире-тауыҡ киҫәктәре мөмкин булғанда. Һөйәктәр һәм тире тәбиғи кәртәләр булып эшләй, гриль процесында дым һәм тәм һаҡларға ярҙам итә. Тауыҡ янбаштары, барабан, һәм бөтә тауыҡтар шәп һайлау, сөнки улар ғәҙәттә ғәфү итеүсән һәм аҙыраҡ склонный киптереп, тауыҡ түштәре менән сағыштырғанда.
Тәм һәм дым өсөн маринад.
Тауыҡты маринадлау – тәм өҫтәгән генә түгел, ә дымлы тоторға ла ярҙам иткән мөһим аҙым. Яҡшы маринад, ғәҙәттә, кислотанан тора (мәҫәлән, лимон һуты, һеркә, йәки йогурт), май, үләндәр һәм тәмләткестәр. Кислота тауыҡтағы аҡһымдарҙы тарҡатырға ярҙам итә, был уны нәзәкәтле һәм һутлыраҡ итә, ә май өҫтөндә һаҡлаусы барьер барлыҡҡа килтерә, дым ҡасыуға юл ҡуймай.
Бында ябай һәм тәмле маринад рецепты һынап ҡарарға:
- 1/4 стакан зәйтүн майы
- 1/4 стакан лимон һуты
- 2 тырнаҡ һарымһаҡ, фарш
- 1 аш ҡалағы бал
- 1 сәй ҡалағы тоҙ.
- 1/2 сәй ҡалағы ҡара борос
- 1 сәй ҡалағы киптерелгән орегано
- 1 сәй ҡалағы кипкән тимьян
Бөтә ингредиенттарҙы ҙур һауытҡа йәки ҡабаттан тергеҙелгән полиэтилен пакетта берләштерергә. Тауыҡ киҫәктәрен һәм ырғытыу өсөн тигеҙ ҡаплау өсөн. Тауыҡ һыуытҡыста кәмендә 1 сәғәт, йәки, яҡшыраҡ, төнө буйы, максималь тәм һәм дымлылыҡ өсөн.
Гриль әҙерләгеҙ
Дөрөҫ гриль әҙерләү өсөн мөһим өлгәшеү өсөн идеаль гриль тауыҡ. Башланғыс таҙартыу гриль решетка яҡшылап ниндәй ҙә булһа сүп-сар йәки ҡалған аҙыҡ-түлек киҫәксәләрен бөтөрөү. Был тауыҡҡа йәбешергә ҡамасаулаясаҡ һәм хатта бешерергә лә тәьмин итәсәк. Һеҙ ҡулланырға мөмкин гриль бирсәткә йәки шар алюминий фольга скраб решетка таҙа.
Артабан, гриль уртаса-юғары утҡа тиклем алдан йылытырға. Был тауыҡты тиҙ генә яндырырға, һуттарҙы бикләп, тыштан тәмле ҡабыҡ тыуҙырырға ярҙам итәсәк. Әгәр һеҙ ҡулланыу күмер гриль, ышаныслы күмер тигеҙ бүленә һәм тауыҡ өҫтәр алдынан һоро төҫкә әйләнгән.
Ике зона гриль ысулын ҡулланығыҙ
Ике зоналы гриль ысулы — грильдә ике төрлө йылылыҡ зонаһын булдырыуҙы күҙ уңында тота: туранан-тура йылылыҡ зонаһы һәм туранан-тура йылылыҡ зонаһы. Был һеҙгә мөмкинлек бирә, тауыҡты юғары йылылыҡ аша яндырырға, һуттарҙы бикләп, ә һуңынан уны бешеп бөтөү өсөн, уны тәьмин итеү өсөн, ул’ы аша бешерелгән киптермәйенсә.
Ике зоналы гриль булдырыу өсөн, грильдың бер яғында күмерҙе йәки горелкаларҙы теҙеп, икенсе яғын буш ҡалдырығыҙ. Әгәр һеҙ’газ гриль ҡулланыу, ябай ғына һүндерергә бер йәки бер нисә горелка булдырыу өсөн туранан-тура йылылыҡ зонаһы.
Гриль тауыҡ
Бер тапҡыр гриль алдан йылытылған һәм тауыҡ маринад, был ваҡыт гриль башлай. Тауыҡ киҫәктәрен туранан-тура йылылыҡ зонаһына ҡуйып, гриль, тире яғы аҫҡа. Ҡапҡасты ябып, тауыҡты 3-4 минут яндырырға, йәки алтын төҫтәге көрән ҡабығы барлыҡҡа килгәнсе рөхсәт итәбеҙ. Тауыҡты өҫтөнә әйләндереп, икенсе яғын тағы ла 3-4 минут яндырырға.
Тауыҡты яндырғандан һуң, уны грильдың туранан-тура йылылыҡ зонаһына күсерергә. Ҡапҡасты ябып, тауыҡты өҫтәмә 15-20 минут бешерергә рөхсәт итегеҙ, йәки эске температура 165°F (74°С) еткәнсе, тауыҡтың иң ҡалын өлөшөнә индерелгән ит термометры менән үлсәнә. Ҡапҡасты был аш-һыу әҙерләү этабында бик йыш асыуҙан ҡасығыҙ, сөнки был йылылыҡты ҡасып, аш-һыу әҙерләү ваҡытын оҙайтыуға килтерергә мөмкин.
Баст тауыҡ .
Тауыҡ менән маринад йәки мангал соусы менән гриль процесында ярҙам итә ала, уны дымлы тоторға һәм өҫтәмә тәм өҫтәргә. Әммә, был’s мөһим көтөп, тиклем тауыҡ тулыһынса тиерлек бешерелгән алдынан баст, сөнки шәкәрҙәр маринад йәки соус еңел яндырыу мөмкин юғары йылылыҡ.
Тауыҡты басте, бастинг бирсәткәһен ҡулланып, һуңғы 10-15 минут бешергәндә 5-7 минут һайын тауыҡҡа нәҙек ҡатлам йәки соус һөртөргә. Тауыҡты бөтә яҡтан да тигеҙ итеп щетка менән йыуырға тырышығыҙ, артыҡ басте түгел, сөнки был тауыҡтың артыҡ йәбешкәк булып, яндырыуына килтерергә мөмкин.
Тауыҡ ял итегеҙ
Тауыҡты кәрәкле температураға тиклем бешкәндән һуң, грильдән сығарып, ҡырҡып йәки хеҙмәт итеү алдынан 5-10 минут ял итергә рөхсәт итегеҙ. Был һуттарға бөтә тауыҡҡа ҡайтанан бүлергә мөмкинлек бирә, һөҙөмтәлә нәзәкәтле һәм һутлы һуңғы продукт барлыҡҡа килә.
Беҙҙең барбекю Гриль тәҡдимдәре
Беҙҙең компанияла, беҙ тәҡдим итәбеҙ, киң спектр юғары сифатлы мангал гриль, улар өсөн идеаль гриль тауыҡ һәм башҡа ит. Бында беҙҙең ҡайһы бер юғары тәҡдимдәр:
- Тормаһыҙ тимер портатив корей мангал: Был портатив гриль юғары сифатлы нержавеющий тимерҙән эшләнгән һәм үҙенсәлекле дизайн үҙенсәлектәре, тигеҙ йылылыҡ бүлергә мөмкинлек бирә. Ул гриль тауыҡ, йәшелсә һәм башҡа аҙыҡ-түлек өсөн идеаль, һәм еңел таҙартыу һәм транспорт.
- Бәләкәй Ротиссерия күмер мангал гриль: Был компакт күмер гриль йыһазландырылған ротиссерия функцияһы, был һеҙгә мөмкинлек бирә, тауыҡ һәм башҡа ит бешерергә тигеҙ һәм һөҙөмтәле. Ул’s бәләкәй йыйылыштар һәм асыҡ һауалағы партиялар өсөн идеаль, һәм еңел йыйыу һәм ҡулланыу.
- S/S Rotisserie BBQ Гриль һатыу: Был юғары класлы нержавеющий тимер ротиссерия гриль етди гриль өсөн идеаль, улар үҙҙәренең гриль уйынын киләһе кимәлгә күтәрергә теләй. Ул ҡөҙрәтле горелка системаһы, ҙур аш-һыу майҙаны, һәм ротиссерия функцияһы, һеҙгә мөмкинлек бирә, тауыҡ һәм башҡа ит бешерергә камиллыҡҡа.
Һатып алыу өсөн беҙҙең менән бәйләнешкә инеү
Әгәр һеҙ’ы ҡыҙыҡһыныу һатып алыу өсөн мангал гриль һеҙҙең өй йәки бизнес, беҙ’д һеҙҙән ишетергә яратам. Беҙҙең команда белгестәре һеҙҙең ниндәй ҙә булһа һорауҙарға яуап бирергә мөмкин һәм һеҙгә ярҙам итә, һеҙҙең ихтыяждар өсөн идеаль гриль һайларға. Бөгөн беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыу процесын башлау һәм һеҙҙең гриль тәжрибәһен киләһе кимәлгә күтәрергә.
Һылтанмалар
- "Гриллинг нигеҙҙәре: нисек гриль тауыҡ" тарафынан "Шром ашаған
- "Гриль тауығы тураһында фән" етди ашау
- "Нисек гриль тауыҡһыҙ, уны киптермәйенсә" аҙыҡ-түлек селтәре