BBQEXPERT Važne napomene o zdravom roštilju
Mnogi ljudi kažu da jedenjem roštilja lako možete dobiti rak, ali sve dok je metoda roštilja ispravna, neće biti tako lako dobiti rak. Studija je pokazala da je vatra ispekla iz komada pilećih krilaca, jagnjećeg ražnja, koji sadrži najmanje 400 vrsta kancerogena, kao što su benzopiren, tetrametil benzol, itd., a najveća šteta je benzopiren.
Benzopiren može ući u probavni trakt kroz roštilj, ili kroz dim sa roštilja u respiratorni trakt. Benzo-piren će se akumulirati u tijelu, može izazvati rak želuca, rak debelog crijeva i druge vrste raka. Dok drugi kancerogen - heterociklični amini, u eksperimentima na životinjama može izazvati rak dojke, debelog crijeva i tako dalje. Postoje relevantne informacije da žene jedu roštilj, rizik od raka dojke nego što žene ne jedu roštilj je 2 puta veći.
Osim toga, roštilj za meso također može biti u opasnosti da se zarazi parazitom bez pečenja. I korištenje nitrita namakanja, tu je loša, svinjetina, konjsko meso i druga ovčetina dodati jagnjetinu i druge probleme. Zapravo, što je meso sa roštilja masnije, što je više masti, proizvodi se više kancerogena. A kancerogene tvari sprženih mesoždera su veće od mesa.
Svi znaju da hranu sa roštilja da jedu više će oboljeti od raka, ali ipak puno ljudi nije moglo pomoći osim ovisnosti, žele jesti, posebno ljeti pozvali tri petoro prijatelja, na otvorenom povjetarac duva roštilj, , Jedan dan umora u mirovanje u varenju. Dakle, koji je način da vaš roštilj jede zdravo i zdravo? Pri tome treba obratiti pažnju na sljedeće tačke.
1. Zeleno lisnato povrće, voće se ne može peći
Prvobitno referenca na roštilj, ljudi misle na roštilj, pečeni morski plodovi. Ali u protekle dvije godine bilo je puno svježeg jela, zelenog spanaća, dugog praziluka, hrskavih slatkih jabuka... ...kao što se voće i povrće može peći za jelo.
Ali u stvari, hrskavo povrće, jer se peče na drvenom uglju, vrijeme zagrijavanja je teško shvatiti, malo je dugo, lako se zaprži, može vjerojatnije proizvoditi karcinogene nego meso. Štaviše, nutritivna vrijednost voća i povrća u velikoj mjeri se ogleda u bogatoj vitaminima, ali pregrijavanje će ga oštetiti.
2. Krompir treba da bude do pola pečen
Kineski poljoprivredni univerzitet, vanredni profesor Fan Zhihong rekao je novinaru "Life Times", pečeni slatki krompir, krompir, koren lotosa, oba stomaka, ali i povećanje dijetalnih vlakana, pogodno je za balansiranje minerala. Ali zapamtite, krompir mora biti pečen napola kuvan. Pečeni polukuvani čips, uloga crijeva. Osim krompira, za jelo se može ispeći i nešto debelog mesa povrća, kao što su luk, zelena paprika, patlidžan, šargarepa itd., mogu pružiti obilje dijetalnih vlakana i minerala.
3. plodovi mora se moraju malo duže peći
Ugljiko pečena konzumacija, kapice na žaru trenutno je najpopularnije jelo sa roštilja od morskih plodova, ali je njegovo najnesigurnije mjesto "kuhano izvan Zdravlja". Plodovi mora sa Vibrio parahaemolyticus i drugim patogenima, otpornost na toplotu je jaka, više od 80 stepeni za ubijanje, mogu biti parazitska jaja. Općenito, najsigurnije kuhanje morskih plodova. Ako želite da jedete pečene plodove mora, treba ih peći što je duže moguće. Jedite sa najboljim belim lukom i senfom, baktericidno deluje.
4, roštilj meso s povrćem za jelo
Uz sirovo zeleno lisnato povrće umotano u meso sa roštilja, može uvelike smanjiti toksičnost kancerogena. Ili sa kupusom, brokolijem, karfiolom i drugim kruciferama pomiješanim sa hladnim jelom, ubrzava se izbacivanje kancerogenih supstanci "enzim za detoksikaciju". Roštilj jesti najbolje je u kombinaciji sa ječmenim čajem ili zelenim čajem, najbolje je toplo, može rastvoriti umorno, da se zaštiti stomak, da se izbegne naizmjenična vruća i hladna stimulacija. Najbolje je da ne pečete stranu umaka, da ne biste jeli previše soli, meso se može ponovo ukiseliti pečeno, ili roštilj sos razblažiti vodom pa nanijeti na sastojke.
5. Savjeti stručnjaka: roštilj nakon jedenja više krušaka i paradajza - čuvari od raka
Mnogi ljudi se ne usude jesti i spaliti jer roštilj lako proizvodi kancerogene tvari, bez obzira koliko roštilj ili ne mogu jesti, žene jedu roštilj lako zalijevaju, lako se duge bore. Ali ako ne mogu kontrolirati vlastita usta kako to učiniti? U nastavku je opisan korektivni pristup.
Istraživački tim Medicinskog fakulteta Univerziteta u Seulu objavio je izvještaj da se policiklični aromatični ugljovodonici (PAH), koji se akumuliraju u tijelu nakon jedenja roštilja, značajno smanjuju nakon jedenja krušaka. Stoga, nakon jedenja kruške, u tijelu se može nakupiti veliki broj kancerogenih tvari koje se izlučuju.
Osim toga, stanovnici mediteranskih i mediteranskih zemalja poput Grčke i Italije često jedu hranu sa roštilja, gdje je učestalost raka (rak grlića materice, rak prostate, rak jetre itd.) niska, koji je razlog tome? Budući da lokalni stanovnici često jedu proizvode od rajčice - paradajz sos. Često koriste sos od paradajza kao začin za ribu na žaru. Paradajz je bogat likopenom, likopen ima snažan antioksidativni kapacitet i sposobnost da blokira sintezu kancerogena. Paradajz i drugo voće sadrže vitamin C takođe imaju sposobnost da blokiraju sintezu nitrozamina in vivo. Dakle, nakon što pojedete roštilj, obavezno pojedite više krušaka i paradajza.